Voor de maïssalsa:
- 4 maïskolven (gegrild en geblakerd)
- 2,5 eetlepels koriander (gesneden)
- 2,5 eetlepels zure room
- 1,5 eetlepel rode ui (in blokjes)
- Sap van 2 limoenen
- Zout naar smaak
- Optionele toppings: cotijakaas, hete saus en gesneden rode uien
Instructies
- Marineer de biefstuk : Meng de ingrediënten voor de marinade in een kom. Snijd de biefstuk in stukken en marineer ze vervolgens in de koelkast gedurende ten minste 4 uur of een nacht.
- Bereid Maïs Salsa : Grill de maïs tot deze verkoold is, snijd de korrels van de kolf. Meng met koriander, rode uien, zure room, limoensap en breng op smaak met zout. Koel tot gebruik.
- Grill de biefstuk : Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur (375°F). Bak de biefstuk 2-3 minuten per kant voor medium-rare of tot de gewenste gaarheid. Laat 5 minuten rusten voordat u hem tegen de draad in snijdt.
- Taco’s samenstellen : verwarm de tortilla’s op de grill en beleg ze met plakjes biefstuk, maïssalsa en garnering zoals cotijakaas, hete saus en verse koriander.
- Serveren : Geniet van uw warme taco’s met uw favoriete bijgerechten of extra salsa.
Conclusie
Steaktaco’s met maïssalsa combineren hartig vlees met een explosie van verse, romige zoetheid van de salsa. Ze zijn veelzijdig en kunnen worden aangepast met verschillende toppings of kruidenniveaus om aan elk gehemelte te voldoen. Of het nu voor een doordeweeks diner of een feestelijke gelegenheid is, dit recept garandeert een publiekslieveling!
