- Nadat het gebraad 2 uur heeft gegaard, voegt u de wortels en aardappelen toe aan de pan rondom het gebraad. (Zorg ervoor dat de groenten gedeeltelijk onder water staan.)
- Dek de pan opnieuw af en zet hem terug in de oven. Blijf nog 45 minuten tot 1 uur braden , of tot de groenten zacht zijn en het gebraad een interne temperatuur van ongeveer 200°F (93°C) heeft bereikt .
5. Afmaken en serveren:
- Haal de pan uit de oven. Haal het gebraad eruit en laat het 10-15 minuten rusten voordat je het aansnijdt.
- Indien gewenst, kunt u een eetlepel boter aan de groenten in de pan toevoegen en roeren, zodat ze bedekt worden met het smaakvolle sap.
- Serveer de gebraden plakjes met de wortels, aardappelen en een deel van het kookvocht uit de pan als jus.
Tips:
- Als u een dikkere jus wilt, kunt u een deel van de vloeistof verwijderen, de jus in een pan op het fornuis laten sudderen en de jus dikker maken met een papje van maïzena (1 eetlepel maïzena gemengd met 1 eetlepel koud water).
- Voor extra smaak kunt u het gebraad een dag van tevoren dichtschroeien en het een nacht in de koelkast laten marineren in de bouillon en kruiden.
Geniet van uw heerlijke, malse stoofschotel met wortelen en aardappelen!
