– Schil de aardappelen en snijd ze in middelgrote stukken
– Was de paprika, leeg hem en snijd hem in kleine stukjes
– Verhit de olie in een ovenschaal op middelhoog vuur, voeg de ui en knoflook toe en bak 2 tot 4 minuten. Voeg vervolgens het laurierblad, de cayennepeper en de stukjes peper toe, bak een paar minuten
– Voeg vervolgens de paprika toe, de Chorizo in plakjes gesneden, bak een paar minuten mee
– Voeg de stukjes aardappelen toe en meng alles
afgedekt met de bouillon, zout en peper (wees voorzichtig met zout als de bouillon al zout is)
– Dek af en kook gedurende 20 minuten na het koken
Aan het einde van het koken, als de saus nog vloeibaar is naar wens, verwijder dan de aardappelen en chorizo en laat de saus een paar minuten op hoog vuur inkoken
– Serveer warm, eet smakelijk
