Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker mit einem Handmixer cremig rühren.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren, bis die Masse homogen ist.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und die Prise Salz vermischen. Nach und nach die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Die zerkleinerte Zuckerwatte vorsichtig unter den Teig heben. Wenn gewünscht, ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut vermischen, um eine bunte Farbe zu erzielen.
6. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Keksen lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
7. Die Kekse 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind. Die Kekse sollten in der Mitte noch weich sein.
8. Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech für einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden, um vollständig auszukühlen.
Serviervorschlag: Die Kekse können warm serviert oder in einer Keksdose aufbewahrt werden. Sie sind perfekt für Kindergeburtstagsfeiern oder als süßer Snack für zwischendurch!
