Zubereitung:
1. Die Pfirsiche gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Schale kann je nach Vorliebe dranbleiben oder entfernt werden.
2. In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Teebeutel hinzufügen und für etwa 5 Minuten ziehen lassen. Danach die Teebeutel entfernen.
3. Während der Tee zieht, die geschnittenen Pfirsiche in einen Mixer geben. Nach Belieben etwas Zucker hinzufügen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Das Pfirsichpüree durch ein feines Sieb in eine große Schüssel oder einen Krug gießen, um die festen Stücke zu entfernen.
5. Den frisch gepressten Zitronensaft und die Zitronenschale zum Pfirsichpüree hinzufügen. Gut vermengen.
6. Den warmen Tee in die Schüssel mit dem Pfirsichpüree gießen und gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
7. Den Eistee in den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden kühlen, bis er gut durchgekühlt ist.
8. Vor dem Servieren den Eistee in Gläser füllen, Eiswürfel hinzufügen und mit frischen Minzblättern garnieren.
Guten Appetit! 
Tipps:
– Für eine intensivere Pfirsichnote können Sie auch einige Pfirsichscheiben in die Gläser geben.
– Experimentieren Sie mit verschiedenen Teesorten wie grünem Tee oder Früchtetee für unterschiedliche Geschmäcker.
– Der Eistee kann auch mit Sprudelwasser aufgefrischt werden, um eine spritzige Note zu erhalten.
