Bereiding
Pel de ui en snijd in plakjes. Was en droog het vlees en snijd het in blokjes van ongeveer 2 cm.
Snijd het spek in blokjes en laat weg. Voeg de ui toe en bak ongeveer 5 minuten. Voeg het paprikapoeder en de tomatenpuree toe en roer erdoor. Voeg nu het vlees toe en breng op smaak met peper en zout. Leg de zuurkool op het vlees. Giet bouillon over alles en laat het ongeveer 1,5 uur stoven.
Roer vervolgens de crème fraiche erdoor. Meng de maizena met 2 eetlepels water en bind de goulash ermee. Breng op smaak met peper en zout. Serveer warm.
