Voorbereiding:
Crème vulling:
Verwarm de melk: Verwarm de melk met de citroenschil in een middelgrote pan tot het kookt. Haal van het vuur.
Meng de eierdooiers en de suiker: Klop de eierdooiers en de suiker in een kom tot een licht en luchtig mengsel. Voeg bloem en maizena toe, roer tot een gladde massa.
Combinatie: Klop geleidelijk de hete melk door het eimengsel en zorg ervoor dat u goed mengt om klontjes te voorkomen.
Kook de room: doe het mengsel terug in de pan en kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het dikker wordt en een vla vormt. Eenmaal dik, haal van het vuur, voeg vanille-extract toe en laat afkoelen. Dek af met plasticfolie om huidvorming te voorkomen.
Patisserie:
Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 400 °C. Bekleed bakplaten met bakpapier.
Maak het bladerdeeg: Rol het bladerdeeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een dikte van ongeveer 1/4 inch. Snijd in rechthoeken of gewenste vormen.
Bakken: Plaats de zanddeegvormpjes op de voorbereide bakplaten. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 tot 15 minuten, of tot het gepoft en goudbruin is. Laat na het koken volledig afkoelen.
Montage:
Vul de gebakjes: verdeel elk deeg, zodra het is afgekoeld, horizontaal in tweeën. Schep of schep de crèmevulling op de onderste helft van elk kruimeldeeg en plaats voorzichtig de bovenste helft.
Topping: Bestrooi de Teresitas-crème vlak voor het serveren met poedersuiker voor een mooie, zoete afdronk.
Conclusie:
Heilige Week Crème Teresitas biedt een perfecte mix van romige en knapperige texturen, waardoor ze een populaire traktatie zijn in deze belangrijke tijd van het jaar. Of je nu de tradities van de Goede Week in acht neemt of gewoon op zoek bent naar een heerlijk bakrecept, deze Teresitas met Room brengen gegarandeerd vreugde en zoetheid bij elke gelegenheid. Geniet van het proces van het maken van deze heerlijke lekkernijen en het plezier om ze met anderen te delen.
lees meer op de volgende pagina
