Verwarm je oven voor op 300 ° F. (150 ° C) en vet een ovenschaal van 9×13 inch licht in.
Snijd de knakworsten in drie of vier stukken, afhankelijk van hun lengte, en leg ze in de voorbereide schaal.
Klop in een aparte kom de BBQ-saus, mosterd en vloeibare rook door elkaar. Giet dit mengsel over de knakworsten en roer om gelijkmatig te coaten.
Klop in een andere kleine kom de paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, zout, peper en 1/4 kopje bruine suiker door elkaar (bewaar de resterende 1/4 kopje bruine suiker voor later). Bestrooi de hotdogs met dit droge kruidenmengsel.
Bak 1 uur in de voorverwarmde oven, draai de worstjes halverwege het bakken om om ze te coaten en gelijkmatig te bakken.
Haal de schaal na 1 uur uit de oven. Strooi de resterende 1/4 kopje bruine suiker over de hotdogs. Verhoog de oventemperatuur tot 200 ° C (400 ° F) en bak nog 10-15 minuten, of tot de knakworsten bruin beginnen te worden en karamelliseren.
Serveer verbrande uiteinden van knakworsten warm met je favoriete delicatessensalades.
