Bereiding
Wij bereiden de bodem van onze cupcakes voor. Hak de droge koekjes fijn en doe ze in een kom. Voeg de vanilline en de gesmolten boter toe. Wij mengen alles heel goed.
We bekleden een muffinvorm met doorzichtige folie en doen er wat verkruimelde koekjes in. We maken een schelp door deze rond de vorm te vormen. Laat het 30 minuten in de koelkast staan.
Maak de tiramisucrème door de suiker en het water in een pannetje te doen en 5 minuten te laten koken. Klop de eidooiers los terwijl u de hete siroop eraf spoelt. Blijf kloppen tot het mengsel is afgekoeld.
Meng beetje bij beetje de vanille en de mascarpone. We gieten de room in de koekjesbodems en vullen ze helemaal. Beleg het geheel met Nutella en wat verkruimelde koekjes. We laten het 5 uur in de koelkast rusten.
