parmezaan
3/4 kopje, geraspt
Tijm of peterselie en gebarsten zwarte peper
Vergoeding voor garnering (optioneel)
Als je houdt van de smaken van traditioneel Frans eten (en vooral Franse uiensoep), dan zul je dol zijn op dit eenpansgerecht met kip boordevol smaak.
Aangebraden kipfilets worden gegarneerd met gekarameliseerde uien en gegarneerd met drie verschillende soorten gesmolten kaas voordat ze in de oven worden afgewerkt – en het geheel duurt slechts ongeveer 30 minuten om te maken!
Aanwijzingen
Verwarm de oven voor om te bakken op 400F/180C hetelucht/gasthermostaat 6, of rooster op laag vuur.
Smelt de boter in een grote ovenvaste koekenpan* op middelhoog vuur. Voeg de uien en 3 eetlepels runderbouillon toe en bak de uien in 3 tot 4 minuten glazig.
Ga door met koken, af en toe roeren zodat de uien niet verbranden, nog ongeveer 15 minuten tot ze goudbruin en heel zacht zijn. Gebruik een tang of een vork om over te brengen naar een kom en dek af om warm te blijven.
Terwijl de uien koken, bereid je de kip voor door hem te besprenkelen met olie en vervolgens op smaak te brengen met zout, peper en Italiaanse kruiden.
Als de uien gaar zijn en uit de pan zijn gehaald, bak je de kip 4-5 minuten aan elke kant (maak de pan niet schoon tussen de uien en kip) tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
De rest op de volgende pagina
