Verwarm de melk en een deel van de suiker.
Klop de eieren los met de rest van de suiker, voeg het vlaaipoeder en de bloem toe.
Giet de hete melk over het eimengsel en zet het vuur terug om in te dikken.
Haal van het vuur, voeg de boter toe en laat afkoelen.
👉Voor de 30° siroop:
Ingrediënten:
150 g suiker
100 g water
Voorbereiding:
Breng het water en de suiker aan de kook tot je een siroop verkrijgt.
👉Voor de witte fondant:
Ingrediënten:
225 gram suiker
75 g water
Voorbereiding:
Kook het water en de suiker tot ze een smeltende consistentie hebben bereikt.
👉 Voor het chocoladedecor:
20 gram gesmolten chocolade
Stel uw Mille-Feuille met finesse en precisie samen, waarbij u laagjes knapperig bladerdeeg en zachte banketbakkersroom afwisselt. Gebruik de siroop om glans en smaak toe te voegen, de fondant voor een gladde, onberispelijke afwerking en werk af met streepjes chocolade voor een elegante toets.
Deel uw meesterwerk en knutseltips met ons. Veel bakplezier!
