Verwarm de melk en een deel van de suiker.
Klop de eieren los met de resterende suiker, voeg het vlaaipoeder en de bloem toe.
Giet de hete melk over het eimengsel en zet terug op het vuur om in te dikken.
Voeg van het vuur de boter toe en zet opzij in de koelkast.
👉 Voor de siroop op 30°:
Ingrediënten:
150 g suiker
100 g water
Bereiding:
Breng het water en de suiker aan de kook tot je een siroop krijgt.
👉 Voor de witte fondant:
Ingrediënten:
225 g suiker
75 g water
Bereiding:
Kook het water en de suiker tot je een smeltende consistentie hebt bereikt.
👉 Voor de chocoladedecoratie:
20 g gesmolten
chocolade Stel uw Mille-Feuille met finesse en precisie samen, afwisselend lagen knapperig bladerdeeg en zachte banketbakkersroom. Gebruik de siroop om glans en smaak toe te voegen, de fondant voor een gladde, vlekkeloze afwerking en eindig met chocoladelijnen voor een elegante toets.
Deel je meesterwerk en knutseltips met ons. Veel plezier met bakken!
