Dek de kom af met een vochtige theedoek en laat het deeg 3-4 uur rijzen, of tot het volume is verdubbeld.
Leg het deeg op een schoon werkvlak en snijd het in drie gelijke delen.
Maak van elk stukje deeg een touw en weef ze aan elkaar.
Leg het gevlochten deeg op een met bakpapier beklede bakplaat, dek het af en laat het 1 uur rijzen of tot het in volume is verdubbeld.
Verwarm de oven voor op 160°C. Stop de hardgekookte eieren in de broodvlecht.
Klop in een kom een ei los met een eetlepel water en bestrijk de broodvlecht met het losgeklopte ei.
Strooi het amandelschaafsel over de vlecht.
Bak gedurende 30 tot 40 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Als het te snel zwart wordt, dek het dan af met aluminiumfolie tijdens het bakken.
Haal het gerecht uit de oven als het gaar is en laat het een paar minuten afkoelen.
Snijden, serveren en genieten!
