Begin met het zacht maken van de veenbessen door ze 20 minuten in water of vruchtensap te laten weken voordat je ze afgiet en ze gebruikt om de minicakes te versieren.
Meng de bloem en het bakpoeder.
Klop in een andere kom de boter, suiker, vanillesuiker en zout tot het mengsel romig is en als een gladde zalf wordt.
Voeg de eieren 1 voor 1 toe en blijf kloppen tussen elke toevoeging.
Voeg vervolgens het mengsel van bloem en bakpoeder toe en meng voorzichtig met een spatel tot een goed luchtig en homogeen cakebeslag.
Giet het mengsel in mini-cakevormpjes.
Versier de minicakejes met de cranberry’s en verse aardbeien.
Bak in een oven van 180 ° C (356 ° F) gedurende ongeveer 20 tot 25 minuten.
Voor de volledige kookstappen ga je naar de volgende pagina of de knop Openen (>) en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden
