Verwarm de oven voor op 170°C (hetelucht).
Meng de suiker met het hele vanillestokje en zeef het geheel.
Voeg de zachte boter, bloem, amandelpoeder en vloeibare vanille toe, meng met een houten lepel en vorm met de hand een bal.
Verdeel het deeg in 4 stukken en vorm er 4 worsten van, ongeveer 20 cm lang. Snijd ze vervolgens in stukken van 2 cm.
Leg het op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak het 15 minuten en laat het daarna volledig afkoelen op een rooster.
Zodra de shortbreads zijn afgekoeld, rol je ze door het mengsel van poedersuiker en vanillesuiker, zodat ze goed bedekt zijn.
Bewaar het in een luchtdichte verpakking, maximaal een week.
