Instructies:
Fruit de groenten: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
Voeg de groenten toe: Roer de wortels, selderij en groene paprika erdoor en kook nog 5 minuten.
Meng de ingrediënten: Voeg de gehakte kool, de tomatenblokjes en de groentebouillon toe aan de pan. Breng op smaak met zout, peper en eventueel cayennepeper.
Sudderen: Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 20 tot 30 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn.
Serveer: Serveer warm, indien gewenst gegarneerd met verse kruiden.
Advies:
Maaltijdvoorbereiding: Deze soep blijft maximaal een week goed in de koelkast. Perfect voor het bereiden van maaltijden!
Boost Protein: Voeg bonen of magere kip toe voor meer eiwitten.
Spice it up: pas de kruiden aan naar jouw smaak; probeer komijn of paprika toe te voegen voor meer smaak.
