Voorbereiding:
Laten we beginnen door de bloem met het zout in een kom te doen.
Meng de melk apart in een bakje met de olie.
Dan maken we een gat in het midden en voegen het ei toe, we voegen ook de warme melk toe gemengd met de olie en met onze handen combineren we alles tot het een deeg vormt.
Vervolgens verplaatsen we het naar het eerder met bloem bestoven werkoppervlak, waar we een tijdje goed kneden en het deeg vervolgens uitrollen met een deegroller.
Vorm de ballen en bereid elke gebakken cake zoals jij dat wilt.
Verhit ondertussen de olie goed en bak de gebakken koeken goudbruin.
Als we ze uit de pan halen, leggen we ze op een bakplaat met absorberend papier om overtollige olie te verwijderen.
Strooi ten slotte, indien gewenst, suiker over de gebakken taarten en ze zijn klaar om van te genieten.
2: MET BOTER
Ingrediënten: (2 dozijn gebakken cakes)
150 gr. door Manteca
1 snufje zout
2 cd’s. gist
2 eieren
150cc. koud water
500gr. Meel
c/n Olie om te frituren
c/n poedersuiker om te bestrooien
Voorbereiding:
Begin met het smelten van de boter in een pan en laat afkoelen.
Doe vervolgens de droge ingrediënten zoals bloem, zout, bakpoeder in een kom en meng goed.
Voeg vervolgens de gesmolten boter toe met een spatel of met je handen.
Voeg de 2 losgeklopte eieren en het koude water toe en kneed tot je een zacht, glad en homogeen deeg verkrijgt.
Dek vervolgens af met een doek en laat ongeveer 20 minuten rusten.
Bebloem het nu op een plat oppervlak zoals het aanrecht en rol het deeg uit met een deegroller.
We beginnen het deeg te snijden en de ballen te vormen om de gebakken cakes te maken. Met dezelfde handen kunnen we de gebakken taarten uitsmeren en vormgeven.
Verhit tegelijkertijd voldoende olie in een pan en bak deze, als deze op de juiste temperatuur is, goudbruin.
Terwijl we ze uit de pan halen, leggen we ze op een bord met absorberend papier om uit te lekken en bestrooien we de pannenkoeken met poedersuiker.
Klaar om te serveren en te genieten!
