Ontdooi vlees in een roestvrijstalen pan
Metalen materialen hebben een snelle warmteoverdracht, waardoor vlees sneller ontdooid kan worden. Neem een roestvrijstalen pan (of andere roestvrijstalen voorwerpen, zoals een groot mes of een roestvrijstalen pan). Zet de pan ondersteboven op het aanrecht en leg het vlees op de bodem van de pan. Neem een andere roestvrijstalen pan, giet er koud water in en plaats de pan op het vlees. Met deze methode wordt het vlees al na een paar minuten mals.
Enkele opmerkingen bij het bewaren van bevroren vlees
Wanneer u vlees invriest, is het raadzaam om het in hapklare stukken te verdelen die geschikt zijn voor één maaltijd. Hierdoor verloopt niet alleen het ontdooiproces sneller, maar is het bereiden van maaltijden ook gemakkelijker. Als u een groot stuk vlees intact laat, kan de ontdooitijd aanzienlijk langer zijn. Bovendien is er bij ontdooien en opnieuw invriezen van vlees een groter risico op besmetting en bederf, wat een negatief effect kan hebben op de gezondheid van de consument.
Ontdooid vlees moet onmiddellijk worden verwerkt om de kwaliteit en smaak van het gerecht te waarborgen.
