Wie houdt er niet van om een goed bord friet, gebakken vis of een Milanese kaas te bereiden en te eten? Wanneer we besluiten te frituren, dringt de geur vaak door in onze kleding en in verschillende hoeken van het huis, en er zijn mensen die dit allemaal niet kunnen verdragen. Wat moeten we in deze gevallen doen? Laten we het samen uitzoeken!
Voeg een laurierblad toe aan de olie, een eeuwenoude truc van veel huisvrouwen in de keuken. Onze oma’s deden het altijd!
Het is niet voldoende om de keukendeur te sluiten en de ramen te openen. Als we niet willen dat de geur van gefrituurd voedsel het hele huis doordringt, kunnen we onze toevlucht nemen tot een reeks eenvoudige en effectieve trucs.
Voeg een laurierblad toe
aan de pan Om sterke geuren zoals gebakken vis te verminderen, kun je een paar laurierblaadjes direct aan de pan toevoegen waarin je frituurt. Laurierblaadjes stralen een aangenaam aroma uit dat het geroosterde aroma neutraliseert.
Controleer de temperatuur van de olie, bij het verbranden van de olie ontstaat een sterke geur die moeilijk te verwijderen is. Daarom is het belangrijk om de temperatuur te allen tijde onder controle te houden, zodat deze niet boven de 180°C komt. Om u bij deze taak te helpen, kunt u een eenvoudige keukenthermometer gebruiken. Dit garandeert niet alleen een gezonder rooster, maar voorkomt ook de vorming van giftige stoffen.
Gebruik speciale frituurapparatuur
Een andere goede manier om ongezond frituren te voorkomen, is door apparaten te kiezen die de temperatuur onder controle houden, zoals de klassieke friteuse of, nog beter, de heteluchtfriteuse. Met de heteluchtfriteuse kunt u veel minder olie gebruiken, de kooktijd en temperatuur regelen en zo gezondere gerechten bereiden zonder de knapperigheid te verliezen die kenmerkend is voor klassiek frituren.
Azijn en bakpoeder
