Er is echter een methode waarmee u rauwe eieren kunt invriezen. Je moet ze kloppen tot ze glad zijn, en ze dan in ijsblokjesvormpjes of muffinvormpjes gieten en in de vriezer zetten. In deze vorm blijven de eieren ongeveer een jaar houdbaar.
Hoe kan ik gekookte eieren invriezen?
Afgekoelde, gekookte eieren moeten in een luchtdichte verpakking of container worden gedaan en vervolgens in de vriezer worden bewaard. In de vriezer kunnen dergelijke eieren tot 6 maanden bewaard worden bij een temperatuur van -15 graden.
Hoe ontdooi ik eieren voor later gebruik?
Het is aan te raden om eieren alleen in de koelkast te ontdooien en ze daar een nacht te laten staan. Gekookte eieren kunnen in de oven op de laagste temperatuur ontdooid worden. Je kunt eiwitten die je apart hebt ingevroren, laten ontdooien bij kamertemperatuur. Laat ze dan een half uurtje op tafel staan en daarna kun je ze opkloppen.
