Eieren zijn een veelgebruikt hoofdbestanddeel van ieders dieet. Eieren bevatten veel eiwitten en geen suiker en zijn een van de meest veelzijdige voedingsmiddelen die er zijn. Of het nu gaat om ontbijt, lunch, diner of gewoon een tussendoortje, eieren kunnen gemakkelijk aan elk dieet worden toegevoegd. Vooral hardgekookte eieren zijn populair omdat ze zo snel te maken zijn.
Maar heb je die groene ring rond de dooier al opgemerkt? Ja, het kan er zeker vies uitzien. Het goede nieuws is dat deze groene ring niet altijd gebeurt. En als je er voorgoed vanaf wilt, heb je het volledig onder controle. (Lees verder, we vertellen je hoe.)
Ten eerste, wanneer je een hardgekookt ei opensnijdt en je ziet een groenachtige ring, is dit het eerste teken dat het ei zelf niet echt goed gaar is.
In het bijzonder is de verkleuring een indicator dat het ei te gaar was, vergelijkbaar met hoe vlees of rijst ook donkerder kan worden als het te gaar is.
Wat veroorzaakt deze kleurverandering?
Waterstofsulfide uit het eiwit interageert met ijzer uit de dooier. Dit proces veroorzaakt de kleurverandering.
ZIE VOLGENDE PAGINA
