Waarom je nooit een slowcooker op het fornuis moet zetten
Wat ging er mis in haar geval? Veel commentatoren in de groep wezen er snel op dat er één cruciale fout was gemaakt: je moet nooit een slowcooker op het fornuis zetten. Maar waarom is dat zo’n groot probleem?
Het antwoord is simpel: slowcookers zijn niet ontworpen voor gebruik op het fornuis. Deze apparaten zijn gebouwd voor langzaam koken op lage temperatuur, perfect voor soepen, stoofschotels en chili. De keramische inzet in de slowcooker is gemaakt om lage temperaturen gedurende lange perioden te weerstaan, maar kan de geconcentreerde, hoge hitte van een kookplaatbrander niet aan. Dit is waarom:
Keramische constructie: Crockpots zijn meestal gemaakt van keramiek, een materiaal dat gemakkelijk kan barsten of breken wanneer het wordt blootgesteld aan plotselinge temperatuurveranderingen. Wanneer u het keramische inzetstuk direct op een hete brander plaatst, wordt het blootgesteld aan hitte op een manier waarvoor het niet is ontworpen. In tegenstelling tot de langzame, gelijkmatige verwarming die door de crockpot zelf wordt geboden, leveren kookplaten geconcentreerde hitte die snel oververhit kan raken en keramiek kan beschadigen.
Thermische schok: De snelle temperatuurstijging van het fornuis kan een thermische schok veroorzaken, wat kan leiden tot scheuren, breuken of zelfs het breken van de hele bodem van de crockpot – net als wat er gebeurde bij die rommelige chili-ramp.
Om dit te voorkomen, moet u uw crockpot altijd van het fornuis houden. Gebruik het zoals bedoeld en u bespaart uzelf een grote, frustrerende schoonmaakbeurt en het risico op schade aan uw keukenapparatuur!
