Aanwijzingen
1. Maak het cakebeslag:
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C). Vet en bloem twee ronde cakevormen van 8 inch (20 cm) in of bekleed ze met bakpapier.
- Klop in een middelgrote kom bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout door elkaar. Gereserveerd.
- Klop in een grote mengkom de boter, olie en suiker luchtig en licht.
- Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elk. Roer het vanille-extract erdoor.
- Meng de geprakte bananen op lage snelheid.
- Meng geleidelijk de droge ingrediënten erdoor, afgewisseld met karnemelk. Begin en eindig met de droge ingrediënten en mix tot ze net gemengd zijn. Niet te lang mixen.
- Spatel de geroosterde walnoten er voorzichtig door.
2. Bak de cake:
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide cakevormen.
- Bak 30-35 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
- Laat de cakes in de vormpjes 10 minuten afkoelen voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
3. Maak de vanilleglazuur:
- Klop de boter in een grote kom tot een gladde en romige massa.
- Voeg geleidelijk poedersuiker toe, 1 kopje per keer, goed kloppend.
- Voeg vanille-extract en zout toe, gevolgd door de slagroom, 1 eetlepel per keer, tot het glazuur de gewenste consistentie heeft bereikt.
4. Zet de taart in elkaar:
- Leg een cakelaag op een serveerschaal. Verdeel het glazuur gelijkmatig over de bovenkant.
- Voeg de tweede cakelaag toe en bestrijk de bovenkant en zijkanten.
- Garneer met geroosterde walnoten en plakjes banaan voor extra flair.
5. Serveer:
Snijd en geniet van deze vochtige, weelderige cake. Bewaar restjes maximaal 3 dagen in de koelkast.
Conclusie
Deze Weelderige Vanille Banaan Walnoot Cake is een heerlijke mix van smaken en texturen, een combinatie van de zoetheid van bananen, de knapperigheid van walnoten en de zachtheid van vanilleglazuur. Of het nu voor een familiebijeenkomst, een feest of gewoon om een zoete trek te stillen, deze cake zal zeker indruk maken. Serveer het met een kopje koffie of thee voor de ultieme verwennerij. Veel bakplezier!
