Welk voedsel bederft nooit, zelfs niet na 2000 jaar?

In Canada gooit elk huishouden gemiddeld 79 kilo voedsel per jaar weg. Dat is meer dan het Amerikaanse gemiddelde (59 kg) en vergelijkbaar met het Britse gemiddelde (77 kg). Samen produceren Canadezen elk jaar meer dan 50 miljoen ton aan voedselverspilling. Een groot deel daarvan zou vermeden kunnen worden. Bijna de helft van dit afval wordt geproduceerd door huishoudens. Dit toont aan dat er veel potentieel is voor vermindering door bewuster consumeren en beter voedselbeheer. Om redenen van voedselveiligheid vereist de wetgeving dat alle in verpakkingen verkochte levensmiddelen een van deze twee data vermelden. Het onderscheid tussen beide is voor consumenten echter niet altijd duidelijk.