Blijft u uw kinderen Chinese noedels voeren nadat u dit gelezen hebt?
Mensen die dol zijn op noedels, zullen het moeilijk vinden om te accepteren dat deze noedels eigenlijk heel gevaarlijk zijn voor onze gezondheid. Noedels worden namelijk in verband gebracht met een verhoogd risico op metabolische veranderingen die verband houden met beroertes en hartziekten.
Goedkope, bewerkte noedels bevatten vaak TBHQ (Tertiair Butylhydrochinon). Het is een bijproduct dat zowel in de petroleum- als in de voedingsmiddelenindustrie wordt gebruikt.
Deze chemische stof is op geen enkele manier goed voor uw lichaam en kan ook niet worden verteerd. Uit een onderzoek in het Journal of Nutrition bleek dat na het langdurig innemen van tertiair butylhydrochinon, zoals Zuid-Koreaanse vrouwen deden, het metaboolsyndroom kan optreden en dat niets, zelfs geen verandering in dieet, lichaamsbeweging en gezonder eten, de schade kan herstellen.
Mensen met het metabool syndroom hebben over het algemeen een verhoogd risico op het ontwikkelen van diabetes, beroertes en hartziekten, hogere bloedsuikerspiegels en hoge bloeddruk.
Hyun Shin (promovendus aan de Harvard School of Public Health in Boston) zei dat noedels weliswaar heerlijk zijn, maar dat de glycemische lading, ongezonde verzadigde vetten en grote hoeveelheden natrium erg slecht voor onze gezondheid zijn. Hij deed dit onderzoek op basis van de gezondheid van 11.000 Zuid-Koreanen in de leeftijd van 19 tot 64 jaar. Hij vroeg hen om een lijst te maken van wat ze onlangs hadden gegeten en hoe vaak ze per week noedels aten.
Hier zijn enkele andere voedingsproducten die BHQT bevatten:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
