Witte Chocolade Frambozen Cake

Aanwijzingen

1. Maak de cakelagen:

1. Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C). Vet en bebloem drie 8-inch ronde cakevormen of bekleed ze met bakpapier.
2. Klop in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder, het bakpoeder en het zout door elkaar. Gereserveerd.
3. Klop in een grote mengkom de boter en suiker licht en luchtig, ongeveer 3-4 minuten.
4. Klop de eieren er één voor één door, gevolgd door het vanille-extract.
5. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten, afgewisseld met de karnemelk, beginnend en eindigend met de droge ingrediënten. Mix tot het net gemengd is.
6. Spatel de gesmolten witte chocolade erdoor.
7. Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide pannen en bak 25-30 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
8. Laat de cakes 10 minuten afkoelen in de vormpjes en leg ze vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.

2. Bereid de frambozenvulling voor:

1. Meng in een kleine steelpan frambozen, suiker en citroensap op middelhoog vuur.
2. Kook tot de frambozen afbreken en hun sappen vrijgeven, ongeveer 5 minuten.
3. Roer het maizenamengsel erdoor en kook nog 2-3 minuten, tot het ingedikt is.
4. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.

3. Maak de witte chocolade ganache:

1. Verhit de slagroom in een kleine steelpan tot het net begint te sudderen.
2. Giet de hete room over de gehakte witte chocolade in een hittebestendige kom. Laat het 2-3 minuten staan en klop dan tot een gladde massa.
3. Laat de ganache afkoelen tot een smeerbare consistentie.

4. Zet de taart in elkaar:

1. Leg een cakelaag op een serveerschaal of taartplateau. Smeer een laag frambozenvulling in, gevolgd door een laag witte chocoladeganache.
2. Herhaal met de tweede cakelaag. Bedek met de derde laag en bestrijk de hele cake met de resterende ganache.
3. Versier eventueel met verse frambozen en witte chocoladeschilfers.

5. Koel en serveer:

Zet de cake minimaal 1 uur in de koelkast om de ganache te laten stollen. Breng voor het serveren op kamertemperatuur voor de beste smaak en textuur.

Conclusie

Deze frambozentaart met witte chocolade is een showstopper-dessert dat iedereen om seconden zal laten vragen. De harmonie tussen de zoete witte chocolade en pittige frambozen zorgt voor een smaakprofiel dat zowel elegant als geruststellend is. Of het nu voor een verjaardag, jubileum of feestdag is, deze taart zal gegarandeerd indruk maken op uw gasten en uw trek stillen. Geniet van elke heerlijke hap!