Instructies:
Witte pudding koken:
Verhit de boter en olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de witte pudding toe en bak deze ongeveer 10 minuten aan alle kanten lichtbruin. Draai de pudding regelmatig om om te voorkomen dat deze barst. Haal ze na het koken uit de pan en houd ze warm.
Bereiding van de Roquefortsaus:
Giet de crème fraîche in dezelfde pan en doe de verkruimelde Roquefort erbij. Roer voorzichtig tot de Roquefort volledig is gesmolten en de saus glad is. Voeg rijkelijk peper toe, maar geen zout, want de Roquefort is al zout.
Montage en service:
Lees meer op de volgende pagina
