Worteltaart met ananas en nootachtige crunch
Aanwijzingen
-
Bereid je voor op het bakken
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C). Vet twee ronde cakevormen van 9 inch in en bekleed ze met bakpapier.
-
Meng de droge ingrediënten
- Klop in een middelgrote kom bloem, bakpoeder, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat, gember en zout door elkaar. Gereserveerd.
-
Meng de natte ingrediënten
- Meng in een grote kom kristalsuiker, bruine suiker en olie. Klop tot alles goed gemengd is.
- Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging.
-
Combineren en vouwen
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en meng tot het net gemengd is.
- Spatel er voorzichtig de geraspte wortelen, geplette ananas, gehakte noten en kokosnoot (indien gebruikt) door.
-
Bak de taarten
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide cakevormen.
- Bak 30-35 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
- Laat de cakes 10 minuten afkoelen in de vormpjes voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
-
Maak de roomkaasglazuur
- Klop in een grote kom roomkaas en boter tot een gladde en romige massa.
- Voeg geleidelijk poedersuiker toe en klop tot het volledig is opgenomen. Meng het vanille-extract en een snufje zout erdoor.
-
Bereid de nootachtige crunch-topping voor
- Smelt de boter in een kleine koekenpan op middelhoog vuur en roer de suiker erdoor.
- Voeg gehakte noten toe en rooster ze 3-5 minuten, onder voortdurend roeren, tot ze gekarameliseerd zijn. Breng over naar een bord om af te koelen.
-
Zet de taart in elkaar
- Leg een cakelaag op een serveerschaal. Smeer er een royale laag roomkaasglazuur op.
- Voeg de tweede cakelaag toe en bestrijk de bovenkant en zijkanten van de cake.
- Strooi de nootachtige crunch topping over de bovenkant van de cake voor een mooie afwerking.
Conclusie
Worteltaart met ananas en nootachtige crunch is een dessert dat de perfecte balans biedt tussen zoet, pittig en knapperig. Of het nu wordt geserveerd op een feest of wordt genoten met een warme kop koffie, deze cake zal zeker uw smaakpapillen verrukken en u doen verlangen naar meer. Het is een tijdloze traktatie die klassieke smaken combineert met een moderne twist voor een dessert dat even gedenkwaardig als heerlijk is!
