Yoghurtcake “8 eetlepels”

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Giet de yoghurt in een slakom.
3. Gebruik de lege yoghurtpot als maatstaf: voeg de suiker, bloem en olie toe. Gebruik 8 eetlepels voor de eerste twee eetlepels en 4 voor de laatste.
4. Voeg de eieren één voor één toe en roer goed na elke toevoeging.
5. Voeg het zakje bakpoeder, vanillesuiker (indien gebruikt) en een snufje zout toe. Meng het geheel goed tot een gladde pasta.
6. Giet het deeg in een ingevette cakevorm.
7. Bak gedurende 30 tot 35 minuten of totdat een ingebracht mes er schoon uitkomt.
8. Laat het afkoelen voordat u het uit de vorm haalt.