Procedure:
Bereid het deeg:
Meng in een kom de droge gist met de suiker en de lauwe melk. Laat ongeveer 10 minuten staan of tot het mengsel schuimig wordt.
Voeg de belangrijkste ingrediënten toe:
Klop de eieren los en voeg ze toe aan het gistdeeg. Voeg ook zout, bloem en boter toe. Bewerk het deeg tot je een homogene consistentie verkrijgt. Dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg rijzen tot het in volume verdubbeld is.
Laten zakken en vullen:
Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Verdeel de in dunne plakjes gesneden appels over de pasta. Wikkel het deeg rond de appels, zodat er een cilinder ontstaat.
Knippen en rusten:
Snijd de cilinder in plakjes van ongeveer 2 cm dik. Leg de plakjes op een bakplaat en laat nog eens 30 tot 60 minuten staan, zodat ze weer kunnen rijzen.
Bak en suiker:
Verhit de olie in een diepe koekenpan. Zodra de olie heet is, dipt u de pannenkoeken en bakt u ze aan beide kanten goudbruin. Laat ze uitlekken op absorberend papier om overtollige olie te verwijderen. Dompel de pannenkoeken in de suiker en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
Je zachte appelbeignets zijn nu klaar om van te genieten! Serveer ze terwijl ze nog warm zijn en bereid je voor om je smaakpapillen te verrassen met deze onweerstaanbare delicatesse. Waar wacht je op? Geniet van je eten!
