Zachte en boterachtige suikerkoekjes
Aanwijzingen
- Verwarm de oven voor:
- Verwarm je oven voor op 375 ° F. (190 ° C). Bekleed bakplaten met bakpapier of siliconen bakmatten.
- Bereid de droge ingrediënten voor:
- Klop in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het bakpoeder door elkaar. Gereserveerd.
- Klop de boter en suiker romig:
- Klop in een grote kom de zachte boter en suiker samen tot ze licht en luchtig zijn, ongeveer 2-3 minuten met een handmixer of keukenmixer.
- Voeg de natte ingrediënten toe:
- Klop het ei en het vanille-extract erdoor tot alles volledig gemengd is.
- Combineer droge en natte ingrediënten:
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot er een deeg ontstaat. Niet te lang mixen.
- Vorm de koekjes:
- Rol het deeg in balletjes van 1 inch. Rol desgewenst elk balletje in kristalsuiker voor een sprankelende afwerking.
- Bak de koekjes:
- Leg de balletjes op de voorbereide bakplaten en zet ze ongeveer 2 cm uit elkaar. Bak 8-10 minuten, of tot de randen stevig zijn maar het midden nog zacht is. Vermijd te lang bakken voor een taaie textuur.
- Koel:
- Laat de koekjes 2 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
-
Conclusie
Deze suikerkoekjes zijn een klassieke traktatie die prachtig samengaat met een glas melk of je favoriete warme drank. Hun zachte en taaie textuur, in combinatie met een licht knapperige rand, maakt ze onweerstaanbaar. Perfect om te decoreren of van te genieten zoals het is, dit recept zal zeker een nietje worden in je bakrepertoire!
