Zalmbeten met hete honing
Aanwijzingen
-
Bereid de zalmhapjes voor:
- Dep de zalmblokjes droog met keukenpapier.
- Meng de zalmblokjes in een kom met olijfolie, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
-
Kook de zalm:
- Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de gekruide zalmhapjes in een enkele laag toe en zorg ervoor dat de pan niet te vol raakt.
- Schroei 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin en licht krokant zijn aan de randen. Haal uit de pan en zet apart.
-
Maak het hete honingglazuur:
- Zet in dezelfde koekenpan het vuur laag tot medium. Voeg de honing, hete saus, rode pepervlokken (indien gebruikt) en boter toe. Roer tot de boter is gesmolten en het mengsel goed gemengd is.
- Laat het glazuur 1-2 minuten sudderen tot het iets ingedikt is.
-
Combineer de zalm en glazuur:
- Doe de gekookte zalmhapjes terug in de pan. Gooi voorzichtig het hete honingglazuur erdoor en zorg ervoor dat elk stuk gelijkmatig bedekt is. Kook 1 minuut om op te warmen.
-
Dienen:
- Leg de geglazuurde zalmbeten op een serveerschaal. Garneer met verse peterselie of bieslook en serveer met partjes citroen voor een frisse, pittige afdronk.
Conclusie
Zalmbeten met hete honing geven een gedurfde draai aan traditionele zalmgerechten met hun onweerstaanbare zoete-hitte smaak. Of ze nu worden geserveerd als een op zichzelf staand gerecht, in combinatie met rijst of geroosterde groenten, of worden gebruikt om een salade te bedekken, deze hapjes zullen gegarandeerd indruk maken bij elke hap!
