Ingrediënten:
Voor een bakvorm van 18 cm x 12 cm hoog, bekleed met bakpapier.
6 grote eieren van 68/72 g per ei met schaal
200 gram suiker
200 g bloem
1 afgestreken theelepel bakpoeder (3,5 g)
2 zakjes vanillesuiker (15 g)
Bereiding:
Ik gebruik liever een handmixer, zodat je het mengsel beter onder controle kunt houden. Je kunt de eieren en de suiker echter ook au bain-marie opwarmen en voortdurend blijven mixen. Klop ze vervolgens 15 minuten in een standmixer.
