1️⃣ Activeer gist:
Meng in een kom warm water en gist.
Laat 5 minuten staan tot het mengsel schuimig is.
2️⃣ Bereid het deeg voor:
Voeg zout en suiker toe aan het gistmengsel.
Voeg geleidelijk de bloem toe tot er een deeg ontstaat.
Kneed 5 tot 7 minuten tot het mengsel glad is.
3️⃣ Laat het deeg rijzen:
Doe het deeg in een ingevette kom, dek af en laat 1 uur rijzen of tot het in omvang verdubbeld is.
4️⃣ Vorm de pretzels:
Verwarm de oven voor op 450 ° F (230 ° C).
Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken.
Rol elk stuk in een lang touw en draai het in de vorm van een krakeling.
5️⃣ Zuiveringszoutbad:
Breng in een pan 9 kopjes water met zuiveringszout aan de kook.
Dompel elke krakeling 30 seconden onder.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
6️⃣ Eierwas en zout:
Bestrijk de gebakjes met de eierwas.
Bestrooi met grof zout.
7️⃣ Bakken:
Bak 12 tot 15 minuten tot ze goudbruin zijn.
Serveerondersteuning
Serveer warm met een kaassaus, mosterd of geniet van naturel!
🥨 Zacht, fluffy en perfect goudkleurig!
