Instructies
- Bereid de aardappelen voor:
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
- Snijd elke aardappel in de lengte doormidden, vervolgens in kwarten en snijd tot slot elk kwart in de lengte diagonaal zodat er wiggen ontstaan (8 per aardappel).
- Week de wiggen:
- Doe de aardappelpartjes in een grote kom en bedek ze met heet water . Laat ze 10 minuten weken om het zetmeel vrij te laten komen, wat helpt bij de knapperigheid.
- Laat de partjes uitlekken en dep ze goed droog met een schone theedoek.
- Aardappelen op smaak brengen:
- Meng de partjes in een grote kom met olijfolie, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en versgemalen zwarte peper, tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
- Bak de partjes:
- Leg de partjes in een enkele laag op de bakplaat, met de snijkant naar beneden.
- Bak gedurende 30 minuten en draai vervolgens elke punt om met een spatel.
- Zet de taart terug in de oven en bak nog 25-30 minuten, tot de partjes goudbruin en knapperig zijn .
- Garneren en serveren:
- Bestrooi indien gewenst met verse peterselie en serveer warm met ketchup, mayonaise of uw favoriete dipsaus.
Conclusie
Deze Homemade Crispy Potato Wedges zijn een gezonder alternatief voor gefrituurde frietjes zonder dat dit ten koste gaat van de smaak of textuur. Door de aardappelen te weken en ze perfect te kruiden, worden ze elke keer onweerstaanbaar knapperig. Of je ze nu serveert bij hamburgers, gegrild vlees of als een lekkere snack, deze wedges vallen direct in de smaak bij het publiek!
