Zelfgemaakte knapperige knoflook- en boterbaguettes

-We beginnen met het mengen van alle overige ingrediënten van het deeg in de kom van de robot en voegen de gistoplossing toe.

-En omdat het soort bloem verschil kan maken, voeg je het bij voorkeur beetje bij beetje toe.

– Kneed nog vijf minuten totdat er een glad en homogeen deeg ontstaat.

– Vet een saladekom in en schuif de bal rauw brood erin. Dek de kom vervolgens af.

-Laat twee uur rusten

– Zodra het deeg in volume is verdubbeld, snijd je het in ongeveer tien kleine balletjes. Die rol je uit tot mini-stokbroden van 23 cm.

-Leg ze op de bakplaat, dek af en laat nog een uur staan.

-Je verwarmt de oven voor en bakt op 200°C gedurende een kwartier

– Meng de ingrediënten voor de vulling en bestrijk het mengsel terwijl het nog warm is.

Uw stokbroden worden warm geserveerd en kunnen in luchtdichte containers zelfs enkele dagen bewaard worden.

Lees meer op de volgende pagina