Zelf pizza maken lijkt moeilijk en het kost veel tijd vanwege de vele uren die het deeg nodig heeft om te rijzen. Maar wat als we een pizza zonder gist zouden maken? Met een snufje zuiveringszout in plaats van bakpoeder wordt de pizza niet alleen lichter en beter verteerbaar, maar krijg je ook een knapperige, smakelijke pizza die supergemakkelijk en snel te bereiden is.
Als we thuis zijn en een lekkere pizza margherita willen maken, denken we meteen aan het klaarmaken van bloem, water en gist en het urenlang laten rijzen en wachten. Maar als we geen gist hebben, of intolerant zijn, of nog steeds, hebben we dan niet altijd gist? Maak je geen zorgen, we kunnen altijd pizza zonder gist koken. Het lijkt misschien absurd, maar pizza zonder gist is erg beroemd en wordt vaak bereid omdat het zo ontzettend lekker en licht is, in tegenstelling tot andere pizza’s die… wat meer tijd nodig hebben om te verteren! Met een snufje baking soda zal onze pizza even hard worden, maar lichter dan normaal. Een briljante truc, nietwaar?
Ingrediënten:
250 gram bloem
125 ml water
20 g olijfolie
4g zout
5 gram zuiveringszout
1 eetlepel citroensap
1 theelepel suiker
Voor de vulling
100 g tomatenpuree
1 eetlepel extra vierge olijfolie
10 g zout
1 theelepel oregano 1
00g mozzarella
Voorbereiding: Voorbereiding:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
