Instructies:
Om te beginnen, maak je de siroop klaar. Doe in een pan 1 1/4 kopje water, 2 1/4 kopjes suiker en twee citroenschijfjes. Laat het ongeveer 8 minuten koken. Haal na deze tijd de citroenschijfjes eruit en giet de vloeistof in een glazen schaal. Zet apart.
Voor het deeg: giet 2 1/2 kopjes water in een pan en voeg 3 eetlepels plantaardige olie en de suiker toe. Roer goed tot de suiker volledig is opgelost.
Voeg vervolgens de gezeefde bloem en de vanillesuiker toe en blijf voortdurend roeren met een houten lepel om klontjes te voorkomen.
Tip: Als u liever vanille-extract gebruikt, voeg dit dan aan het water toe aan het begin van de bereiding.
Zodra het deeg stevig en glad is en begint los te laten van de zijkanten van de pan, leg het dan op een schoon oppervlak, zoals een tafel of aanrecht. Kneed het een paar minuten met je handen tot het een egale massa is.
Doe het deeg in een spuitzak met een brede spuitmond, of gebruik, indien gewenst, een plastic zak met een afgeknipte hoek. Vorm het deeg tot rollen van ongeveer 2,5 tot 3 cm lang.
Verhit plantaardige olie in een pan en bak de rolletjes tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de olie en dompel ze direct onder in de bewaarde siroop, laat ze ongeveer 1 minuut staan.
