3. In einer separaten Schüssel die Eier, Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht zu lange rühren!
5. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen, etwa bis zur Hälfte.
6. Die Cupcakes im vorgeheizten Ofen etwa 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
