Routebeschrijving
1. Droog de meervalfilets eerst af met keukenpapier en bestrooi ze vervolgens licht met peper en zout.
2. Giet de karnemelk in een ondiepe schaal en laat de visfilets ongeveer 10 minuten in de karnemelk weken.
3. Meng in een andere ondiepe kom de maïsmeel, bloem, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper en een snufje zout.
4. Haal elke filet uit de karnemelk, laat het teveel afdruipen en dompel de filets vervolgens in het maïsmeelmengsel, zorg ervoor dat elk stuk goed bedekt is.
5. Verhit ongeveer 2,5 cm plantaardige olie in een grote gietijzeren koekenpan of frituurpan tot 175°C.
6. Plaats de gecoate visfilets voorzichtig in de hete olie en bak ze in porties om te voorkomen dat ze te vol raken. Bak tot de filets goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 3 tot 4 minuten per kant.
vervolg op de volgende pagina
