Stap 1: Bereid de aardappelen voor
Was en droog de aardappelen grondig. Je kunt ervoor kiezen om de schil te behouden of te pellen, wat je maar wilt.
Stap 2: Snijden en kruiden
Snijd de aardappelen in dunne chips of stokjes en probeer ze uniform te houden voor een gelijkmatige bereiding. Meng de aardappelen in een kom met zout, peper, paprikapoeder en andere kruiden die je lekker vindt.
Stap 3: Witte coating
Scheid het eiwit van de dooier en klop het eiwit lichtjes schuimig. Doop elk aardappelschijfje in het losgeklopte eiwit en zorg ervoor dat het goed bedekt is. Deze stap zorgt voor extra knapperigheid tijdens het koken.
Stap 4: Koken
magie in de oven Leg de met ei bedekte chips op een met bakpapier beklede bakplaat en zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen. Bak op 200°C gedurende ongeveer 25 tot 30 minuten, en keer halverwege het koken. Het eiwit zal drogen en kristalliseren, waardoor een gouden crunch ontstaat.
