Tips
Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur voor de beste resultaten. Dit helpt de ingrediënten gemakkelijker te mengen en zorgt voor een gladder beslag.
Klop de roomkaas helemaal glad voordat je andere ingrediënten toevoegt. Zo voorkom je klontjes in de cheesecakevulling.
Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Dit zorgt ervoor dat ze volledig zijn opgenomen en helpt een gladde textuur te creëren.
Vermijd het te lang mixen van het beslag, omdat dit te veel lucht kan toevoegen en de cheesecake kan laten barsten. Mix net zolang tot de ingrediënten gemengd en glad zijn.
lees meer op de volgende pagina
Bak de cheesecake in een waterbad om scheuren te voorkomen. Plaats de springvorm in een grotere ovenschaal en vul de schaal met heet water, ongeveer tot halverwege de zijkanten van de springvorm.
Laat de cheesecake afkoelen in de oven met de deur iets open. Dit zachte koelproces helpt scheuren op het oppervlak van de cheesecake te voorkomen.
Zet de cheesecake minimaal 4 uur in de koelkast, of een nacht, voordat je hem serveert. Zo kunnen de smaken goed mengen en kan de cheesecake goed opstijven.
Gebruik een scherp mes om de cheesecake te snijden. Veeg het mes schoon tussen elke snede om schone plakken te garanderen.
Serveer de cheesecake met extra karamelsaus eroverheen voor extra smaak en visuele aantrekkingskracht.
Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte container in de koelkast. De cheesecake blijft meerdere dagen goed en kan gekoeld worden gegeten.
Conclusie
