Koeling: Bewaar overgebleven cake in een luchtdichte verpakking maximaal 4 dagen in de koelkast. Om te serveren, kun je het gekoeld of licht opwarmen in de magnetron.
Invriezen: Als je wat cake voor later wilt bewaren, wikkel dan de afzonderlijke plakjes stevig in plasticfolie en doe ze in een diepvriesbestendige container of zak. De cake kan maximaal 2 maanden worden ingevroren. Om te ontdooien, laat je de plakjes een nacht in de koelkast rusten en verwarm je ze naar wens in de magnetron.
Optionele tips:
- Als je bang bent dat de cake te zoet wordt, kun je het glazuur helemaal overslaan, vooral als je zoete aardappelen van nature zoeter zijn. De cake is heerlijk en rijk genoeg, zelfs zonder.
- Voor wat variatie kun je de walnoten vervangen door pecannoten of de noten helemaal weglaten.
- Serveer de taart met een klodder slagroom of een bolletje vanille-ijs voor een extra traktatie.
Laatste gedachten:
Deze met boter geglazuurde zoete aardappeltaart is een klassiek comfortdessert dat de warmte van zoete aardappelen en de rijkdom van een boterachtige korst in perfecte harmonie combineert. Of je er nu met of zonder glazuur van geniet, deze cake is een heerlijke traktatie voor elke gelegenheid – vooral in de herfst- en wintermaanden. Genieten!
