Bereid de halloumi voor:
Snijd de kaas in blokjes van ongeveer 2 tot 3 cm. Dep het droog met keukenpapier – hierdoor hecht het paneermeel beter.
Paneren:
Bestrijk elk blokje eerst met bloem, dan met losgeklopt ei en tenslotte met paneermeel. Leg op een bord.
Frituren:
Verhit de olie in een koekenpan (deze moet minstens de helft van de hoogte van de blokjes bedekken). Bak de halloumi in ongeveer 1 à 2 minuten per kant goudbruin en krokant. Breng over naar keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
Bereid het glazuur voor:
Meng in een kleine steelpan de honing, chilisaus, sojasaus en limoensap. Laat op laag vuur even sudderen tot de ingrediënten zijn gecombineerd en de saus iets dikker wordt.
Glaceren:
Doe de voorbereide halloumi bites in een kom en giet het glazuur eroverheen. Schep voorzichtig om zodat elk stuk bedekt is met de saus.
🍽️ Serveer- en bewaartips:
Serveer bij voorkeur warm, direct nadat het is gebakken en bedekt met glazuur.
Serveer met: yoghurt en knoflookdip, verse koriander, limoen of als toevoeging aan een salade.
Opslag: Als er nog iets over is (maar dat is onwaarschijnlijk!), Zet het dan maximaal 2 dagen in de koelkast en verwarm het opnieuw in de oven om de knapperigheid te herstellen.
🔄 Varianten:
