Meng in een grote kom de zachte roomkaas, cheddar, verkruimeld spek, bieslook, knoflookpoeder en zwarte peper.
Meng totdat alle ingrediënten goed zijn gecombineerd en zorg ervoor dat het mengsel glad is.
Vorm met je handen kleine, hapklare balletjes van het kaasmengsel.
Rol elke bal door de gehakte pecannoten zodat deze gelijkmatig bedekt is.
Plaats de gecoate kaasballetjes op een bord of schaal.
Zet de kaasballetjes minimaal een uur in de koelkast voordat je ze serveert, zodat ze stevig kunnen worden.
Variaties en tips
Er zijn zoveel manieren om deze mini-kaasballetjes te personaliseren! Voor een beetje pit kun je gehakte jalapeñopepers aan de mix toevoegen of bestrooien met cayennepeper. Als je geen fan bent van pecannoten, probeer dan gemalen walnoten of zelfs zonnebloempitten. Je kunt ook experimenteren met kruiden: vervang de bieslook door groene uien of voeg een beetje dille toe voor een aardse toets. Voor degenen die wat meer pit willen, is een scheutje hete saus in het kaasmengsel voldoende. Aarzel ten slotte niet om ze van tevoren te bereiden: in de koelkast blijven ze een paar dagen goed.
