Smelt de boter in een steelpannetje op middelhoog vuur. Blijf koken tot het goudbruin is en een nootachtige geur heeft. Houd het goed in de gaten om verbranding te voorkomen!
Zodra het bruin is, haal je het meteen van het vuur en roer je de bruine suiker, het zout en de zwarte peper erdoor. Laat het mengsel iets afkoelen.
Doe de wortels in de slowcooker en giet het bruine botermengsel erover. Roer tot de wortels gelijkmatig bedekt zijn.
Als u dit gebruikt, strooi er dan tijm of rozemarijn overheen.
Dek af en laat op laag vuur 4-5 uur koken, of totdat de wortels naar wens zacht zijn.
Roer de wortels voorzichtig door als ze gaar zijn. Indien gewenst, kunt u voor het serveren nog wat verse peterselie toevoegen.
Variaties & Tips
Advertentie
Voor een vleugje pit kunt u een snufje cayennepeper of gerookte paprika aan het bruine botermengsel toevoegen. Als je van knoflook houdt, kun je gerust een paar fijngehakte teentjes knoflook aan de wortels toevoegen. Voor een meer citrusachtige smaak kunt u een eetlepel sinaasappelsap of -rasp aan het botermengsel toevoegen. Als u veelkleurige wortels hebt, zien ze er prachtig uit als u ze op deze manier kookt!
