Zuccotto di pandoro is een heerlijk no-bake dessert dat heel eenvoudig te bereiden is. Ontworpen voor de kerstvakantie, als dessert voor de kerstlunch of het oudejaarsdiner, is dit gerecht een variatie op de klassieke Toscaanse zuccotto, maar het is ook een idee om verspilling te voorkomen, omdat het ons in staat stelt de overgebleven pandoro opnieuw te gebruiken.
Een originele en pittoreske oplossing die niet alleen de traditionele pandoro bedient, maar deze ook een geheel nieuwe look geeft.
In ons recept snijden we de pandoro in plakjes en bedekken we een kom met huishoudfolie en vullen we deze vervolgens met mascarponecrème op smaak gebracht met sinaasappelschil en verrijkt met gehakte pure chocolade. Zuccotto moet dan minimaal 2 uur in de koelkast blijven staan. Het resultaat is een zachte koepel met een romige en knapperige binnenkant, die we hebben versierd met een heerlijke chocoladeganache.
Een snel en gemakkelijk te bereiden snack die niemand kan weerstaan, die je kunt personaliseren door de ingrediënten toe te voegen die je het lekkerst vindt: je kunt gekonfijt fruit toevoegen aan de mascarponecrème en het geheel op smaak brengen met andere kruiden, zoals vanille. Als je wilt, kun je ook koffiesiroop gebruiken en de pandoro zuccotto garneren met een snufje cacao in plaats van ganache. Hier zijn de stappen om dit gerecht te bereiden en uw gasten te verbazen.
Probeer ook gevulde pandoro en crumble of swivels – andere eenvoudige en heerlijke ideeën voor het gebruik van pandoro.
Ingrediënten
MASKARPONE
500 gram
PANDORA
250 gram
POEDERSUIKER
125 gram
PURE CHOCOLADE
100 gram
GERASPTE SINAASAPPELSCHIL
1
BORSTELTJE SINAASAPPELSAP
30ml
VOOR GANACHE
Gehakte pure chocolade
150 gram
SLAGROOM
150 gram
Hoe pandoro zuccotto te bereiden
