Verwarm de oven voor op 200°C (400°F).
Maak de kipfilets klaar door in elke kip een gaatje te snijden. Bestrooi ze rijkelijk met zout en peper.
Meng de mayonaise en Dijonmosterd in een kommetje.
Verdeel het mayonaise-mosterdmengsel gelijkmatig over elke kipfilet.
Leg in elk kipfiletzakje een plakje Zwitserse kaas en 2 plakjes ham. Sluit de zakjes en zet ze vast met twee tandenstokers, zodat de vulling intact blijft.
Strooi wat Panko-paneermeel over de bovenkant van elke kipfilet en druk het zachtjes aan zodat het blijft plakken.
