🍍 Ananas-Kokos-Traumkuchen 🍰

 Zubereitung des Kuchens:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (24 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl ausstäuben.

2. In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.

3. Das Pflanzenöl und den Ananassaft langsam unterrühren.

4. In einer separaten Schüssel das Mehl, die Kokosraspeln, das Backpulver und das Salz vermischen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur Eier-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

5. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen.

6. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.