Zutaten für das Hähnchenbrust-Curry:
– 500 g Hähnchenbrustfilet 
– 2 EL Pflanzenöl 
– 1 große Zwiebel (gehackt) 
– 2 Knoblauchzehen (gehackt) 
– 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, gerieben) 
– 2 TL Currypulver 
– 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 
– 1 Dose (400 ml) Kokosmilch 
– 200 g Tomaten (gehackt, frisch oder aus der Dose) 
– 1 TL Salz 
– 1/2 TL Pfeffer
– Frischer Koriander (zum Garnieren) 
– 200 g Basmatireis (zum Servieren) 
